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探寻饮食文脉厚植专业底蕴——现代服务学院开展“中国饮食文化”专题讲�?/h1>

来源�Q?nbsp; 发布旉��:2026-05-25 点击量：

为提升烹饪工��Z��营养专业学生的文化素��M��专业底蕴�Q�传承中华优�U�传统饮食文化�Q?�?1日下午，��C��服务学院在八里湖校区一�?18丑֊�了一场精彩的“中国饮食文化”专题讲座。本�ơ讲座特邀�?ji��)江市营��d��会监事长叶�ؓ国老师担�Q主讲�Q?025�U�烹饪工��Z��营养专业全体学生参与学习�?/span>

讲��内容体系完整�Q�涵盖了饮食文化的�v源与发展、中外饮食体�p�d��比、地方菜�p�L��革、传�l�饮食礼仪以及烹饪非遗文化等重点内容�Q�兼具专业性与文化性。叶为国老师引经据典�Q�从《黄帝内�l�》的�ȝ��思想出发�Q�深入解��M��“五谷�ؓ养，五果为助�Q�五畜�ؓ益，五菜为充”的传统膳食理念。在中外饮食文化�Ҏ(gu��)��环节�Q�他逻辑清晰地剖析了东方、西斏V��清真三大饮食体�pȝ��差异�Q��ƈ�pȝ��梳理了国内菜�p�d��展脉�l�，重点讲解了四大菜�pȝ��风味特色�Q�精辟�ȝ��了“南甜北咸、东辣西酸”的地域饮食规律。同�Ӟ��他也注重联系当下�Q�提及了�q�年来备受食客喜��q��“江西小炒”所体现的鲜辣醇厚、锅气十��的风味特点�Q�以及九(ji��)江本土“浔阌��”所承蝲的九(ji��)�z�文化与地域风情�Q�引导学生关注地域饮食文化的传承与创新�?/span>

此外�Q�叶为国老师�q�立��饮食文化的时代内涵�Q�紧扣专业发展与健康饮食导向�Q�围�l�“三减三健”健��L(f��ng)��zȝ��念，�l�致讲解高盐、高沏V��高�p�饮食的危害与科学管控方法。�ƈ�l�合食材营养�Ҏ(gu��)��普及科学膳食、合理搭配的专业知识�Q�引导学生树立健店��规范、科学的烚w��理念�?/span>

本次讲��内容丰富、讲解生动，有效拓宽了学生的专业视野�Q�加�׃��其对中华饮食文化深厚内涵与时代�h(hu��n)值的理解。现代服务学院将持箋通过此类特色文化�z�d��Q�深耕传�l�文化传承与创新�Q�以文化赋能技能培养，为培育兼��h��艺、素��M��服务意识的烹饪专业�h才不断夯实基��?/span>

�Q?span style="font-family: 宋体;">�?于昊熊雯 �?游炜�?/span>�Q?/span>

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